Hollanda’da Türk yemeği denince akla birinci gelen kapsalon nedir, nasıl yapılır, kapsalonun öyküsü nedir? Gelin birlikte öğrenelim ?
Türk mutfağı çok güçlü bir mutfak biliyorsunuz ki. Göçlerle birlikte mutfağımız dünyanın dört bir yanında tanınıyor ve çok seviliyor.
Özellikle Türkiye’den göçün en fazla olduğu Avrupa ülkelerinde Türk mutfağı gündelik hayatın ayrılmaz bir kesimi.
Pek çok ülkede Türk mutfağı denince akıllara gelen belirli başlı yemekler var. Mesela Almanya’da birinci akla gelen yemek döner.
Hollanda’da ise bu yemek kapsalon. Pekala, nedir bu kapsalon? Kapsalon ortaya nasıl çıktı?
Kapsalonun söz manası Flemenkçe “berber” demek. Aksaray’dan Hollanda’ya gelen ve burada lokanta açan Derviş Bengü, kapsalonu birinci defa 2003-2004’te komşusu berberin verdiği farklı bir sipariş üzerine hazırladığını, daha sonra da geliştirdiğini tez etti.
Döner kebap işinde usta Türkler, Hollanda’da bu yemeğin yaygınlaşmasına aracı oldular ve bu sebeple kapsalon bir Türk yemeği olarak bilinmeye ve tanınmaya başladı. Kısa bir mühlet içinde ülkede popülerlik kazandı.
“Ne var bu yemeğin içinde?” diye merak ediyorsanız: Kapsalonun içinde patates kızartması, döner, eritilmiş Gouda peyniri, salata ve sos bulunuyor.
Kapsalonu yerinde yemiş bir kullanıcıdan görüntümüz da var ?
Bir de tanımımız var: Kapsalon nasıl yapılır?
Malzemeler
-
Tavuk döner
-
Bir porsiyon patates kızartması (1 adet patates kâfi olur)
-
Kaşar peyniri
-
Marul
-
Domates
-
Salatalık
-
Soğan
-
Sarımsak sos
-
Acı sos
Kapsalon Nasıl Yapılır?
1. Patatesleri kızartın. (istersiz hazır kullanabilirsiniz)
2. İster hazır, ister meskende yaptığınız tavuk döneri pişirin.
3. Marul, domates, salatalık ve soğanı doğrayıp zeytinyağı limon ve tuzla buluşturun.
4. Evvel patatesleri bir kaba koyun, üzerine döneri, en üste kaşar peynirini koyup fırınlayın ve kaşarı eritin.
5. Akabinde istediğiniz sosları ekleyip en son salatayı üstüne koyun ve servis edin.
Diğer içeriklerimize de göz atabilirsiniz: